Als tijdelijk general manager bij de Kids University for Cooking zette Carl Rentes twee innovatieprojecten op. Daarvoor is een publiek private samenwerking opgericht tussen bedrijfsleven en Universiteiten.

Maastricht Universiteit, Scelta en Koopmans hebben samengewerkt aan de ontwikkeling van een lekker brood voor kinderen met een lager zoutgehalte dat toch lekker smaakt. Het brood beantwoordt aan de smaakwensen van kinderen en ook aan alle richtlijnen voor een gezonde moderne voeding. Het project is genomineerd voor de InnovAward 2013.